روش تهیه ترشی سیر

سیر گیاهی است سرشار از فولیک اسید، ویتامین C،  آهن،کلسیم، منیزیم، پتاسیم و درصد کمی روی و ویتامین‌های B2 ، B1 و B3 می باشد ولی به علت بوی نامطبوع کمتر استفاده می شود، پس بهتر است برای استفاده از خواص این گیاه و دور ماندن از بوی آن به صورت ترشی مصرف شود.

مواد لازم:

سیر :               ا کیلوگرم

سرکه و نمک :    به مقدار لازم

طرز تهیه:

1. سیرها را پاک کرده ، شسته و روی روزنامه پهن کنید تا کاملا خشک شوند.
2. سیر را درون ظرف شیشه ای دیخته و با نمک و سرکه رویش را بپوشانید و در جای خنک نگهداری نمایید.
3. بعد از یک هفته درب شیشه را باز کنید ، مجددا سرکه بریزید.
4. ترشی سیر هر چه بیشتر بماند خوشمزه تر می شود.
5. برای این که ترشی شما رنگ خوبی داشته باشد می توانید از تعداد کمی آلبالو تر یا خشک استفاده کنید.