روش تهیه سمبوسه

سمبوسه از غذاها ی فوری عربی می باشد که این روزها در بین ایرانیها به دلیل خوشمزه بودن و ارزان بودن محبوبیت یافته است 

سمبوسه ی گیاهی( برای 2 نفر )

مواد لازم برای تهیه خمیر

مواد لازم داخل سمبوسه

طرز تهیه

1-خمیر این سمبوسه را مانند سمبوسه گوشت آماده کنید

2-نخود سبز و سیب زمینی را جداگانه آب پز کنید سپس فلفل سبز و گشنیز را خرد کرده و به همراه پیاز سرخ شده به آن اضافه کرده و مخلوط کنید

3-ادویه هندی ،پودر فلفل سیاه ،پودر لیمو و نمک را به مواد قبلی اضافه کنید و خوب مخلوط کنید

4-خمیر های از قبل آماده شده را روی تخته بگذارید و از مواد 1-2 قاشق برداشته و روی گوشه خمیر بگذارید و آن را به صورت مثلث تا کنید و هر دو مثلث را روی مثلث بعدی بگذارید تا شش مثلث درست شود

5-در آخر سمبوسه پیچیده شده را در روغن سرخ کنید

نکته

مقدار روغن باید به اندازه ای باشد که سمبوسه را بپوشاند 

سمبوسه مرغ  (برای 5 نفر)

مواد لازم برای تهیه خمیر

مواد لازم برای تهیه مواد داخلی

طرز تهیه

1-آرد را با کمی نمک ،کره ،تخم مرغ و 2 قاشق آب سرد مخلوط کنید و به مدت 1 ساعت کنار بگذارید

2-پیاز را خرد کرده و در روغن تفت دهید تا کمی رنگ بگیرد

3-دل ،جگر،گوشت مرغ را خرد کرده و به پیاز اضافه کنید و تفت دهید

4- مغز گردو ،کشمش ، پودر لیمو ،کمی نمک و فلفل را به مواد قبلی اضافه کنید و آنها را خوب مخلوط کنید

5بعذ از 1 ساعت خمیر را روی سطح صاف پهن کرده و به صورت نان لواش و نازک در آورید ،سپس آن را به شکل مربع و به اندازه ی کف دست ببرید

6-از مواد آماده شده 1 قاشق برداشته و روی گوشه خمیر هایی که درست کرده اید بریزید و یک لبه ی خمیر را روی لبه ی دیگر بیاورید کمی آب روی لبه های آن بزنید و با چنگال روی آن فشار دهید تا دو لبه ی آن به هم بچسبد

7-با قلم مو روی سمبوسه ها تخم مرغ بمالید

8-سمبوسه ها را در سینی فر چیده و به مدت 20 دقیقه در طبقه ی وسط با 180درجه سانتی گراد قرار دهید تا بپزد و طلایی شود