|
درباره وبلاگ به وبلاگ من خوش آمدید موضوعات
آخرین مطالب پيوندها
نويسندگان
هنردست دارا ی کارشناسی حسابداری از دانشگاه ازاد
اگه اسفناج دوست دارین، این غذای خوشمزه رو از دست ندین ... ایده شو از رویا جونم گرفتم . اما من یکم تغییرش دادم .دست گلش درد نکنه مواد لازم: سیب زمینی : 4 تا 5 تا متوسط اسفناج: نیم کیلو آرد: 4 ق غ شیر: 2 پ کره: 50 گرم (من کمتر ریختم) پیاز: 1 دونه کوچولو سیر: 1 حبه نمک، فلفل پنیر گودا طرز پخت: سیب زمینی ها رو حلقه حلقه کردم..نه خیلی نازک نه خیلی کلفت
اسفناج ها رو خرد کردم و گذاشتم کمی بپزه. (فقط با 2 قاشق آب، چون خودش آب میندازه..در دیگ رو هم نمیذارم تا رنگش کدر نشه) بعد که آبش گرفته شد و نرم شد، یکم تفت دادم با روغن زیتون. سیر و پیاز رو رنده کردم و توی کره تفت دادم
آرد رو کم کم توی شیر ریختم و هم زدم تا گلوله نشه و آرد حل بشه .. بعد از صافی رد کردم و به پیاز و سیر که طلایی شده بود با نمک و فلفل اضافه کردم و روی حرارت هم زدم تا سس بشامل یا همون سس سفیدمون کمی غلیظ بشه . نه خیلی غلیظ ها...تقریبا درحد ماست... چون سیب زمینی خامه و باید پخته بشه..(شما اگه وقت دارین می تونین سیب زمینی رو اول بپزین و بعد سستون رو با غلظت مطلوب درست کنین)
گراتین رو با همون ظرف باید سرو کرد، پس ظرف نسوز مناسبی رو کمی چرب کردم و سیب زمینی ها رو یه ردیف چیدم و پنیر روش رنده کردم
بعد کمی از سس بشامل روش ریختم و پخش کردم
نصف اسفناجها رو هم روش پخش کردم
و یه ردیف دیگه سیب زمینی
و بازم پنیر و سس بشامل و بقیه اسفناجها رو هم ریختم و باز روش روش رو سس پخش کردم و در نهایت پنیر رنده کردم روش
داخل فر با حرارت 220 درجه سانتی گراد به مدت یک ساعت گذاشتم تا هم سیب زمینی بپزه و هم روش طلایی بشه.. شما بسته به فرتون بهش سر بزنین و با چنگال چک کنین تا از پختش مطمئن بشین
بعد از خارج کردن از فر، بذارین از حرارت بیفته بعد قاچ کنین تا برشهاتون تمیز باشه .
همسری با اینکه خیلی از این تیپ غذاها خوشش نمیاد ولی واقعا از این غذا خوشش اومد .. عطر اسفناج و طعم سیب زمینی واقعا عالیش کرده بود. مخصوصا ما که شبها شام نمی خوریم بعد چند وقت، خیلی بهمون چسبید.. این رو هم ناخنک زدم واسه اینکه خوب به عمقش پی ببرین!!
خیلیییییییییییی خوشمزه بودا...خیلی خیلی ...
نظرات شما عزیزان: جمعه 1 فروردين 0برچسب:, :: 1:0 :: نويسنده : فریبا
  |
تبادل
لینک هوشمند
