قضیه از اینجا شروع میشه که یک نفر یک کیسه پررررررررررررررر خرمای خشک برام سوغات آورد از جنوب

دیدم اگه بخوام بذارم بمونه خراب میشه

و این شد که به فکر بیفتم و ببینم میشه باهاش شیرینی درست کرد و دیدم که شد 

اونم چه شیرینی خوشمزه ای

هووووووووم به به

موادش رو هم تخمینی ریختم ولی در کل همه چی خوب بود

مقدار مواد مصرفی رو ببین

خرمای خشک هسته گرفته…..۱۰۰ گرم

شکر….۵۰ گرم

کره…..۵۰ گرم

تخم مرغ….یک عدد

بیکین پودر….۱/۲ قاشق چایخوری

آرد……..۸۰ تا ۱۰۰ گرم(میزانش بستگی به کوچک یا بزرگ بودن تخم مرغ داره) 

خوب اول از همه خرمای خشک یا همون کنگ(به ضمه ک) رو آسیاب کن تا نرم بشه

یادت باشه فورآ آسیابت رو تمیز کن وگرنه بعد از خشک شدن خرماها مکافات داره تمیز کردنش

فر رو روشن کن روی دمای ۱۹۰ درجه

کره و شکر رو با همزن بزن

تخم مرغ رو بهش اضافه کن و باز با همزن بزن

پودر خرما رو اضافه کن و با همزن دوباره بزن

حالا حدود ۶۰ گرم از آرد رو اضافه کن و با همزن بزن و تا کمی سفت بشه

بعد کم کم آرد رو اضافه کن تا یک خمیر یکدست و البته لطیف به دست بیاد

مقدار آرد نباید طوری باشه که خمیر کامل سفت بشه و به دست نچسبه

باید کمی چسبندگی داشته باشه

داخل سینی کاغذ روغنی بذار و شیرینی ها رو به اندازه کمی از فندق بزرگتر گرد کن و بذار داخل سینی با فاصله ۲ سانت و با پسته تزیین کن

بذار داخل فر که حالا دیگه اساسی گرم شده به مدت ۲۰ دقیقه

بعد از ۲۰ دقیقه یه خلال بزن داخل شیرینی 

حالت نرم داره

از فر بیرونش بیار و بذار خنک شه

برای نگهداری داخل ظرف در دار نگه دار

نوش جان